귤 오래 보관하는 방법(+귤 곰팡이 먹어도되나?)

귤은 영양이 풍부하고 맛이 좋아 겨울철 대표 과일로 사랑받는 과일입니다. 귤에는 비타민과 미네랄이 다량 함유되어 있어 건강에 여러 가지 긍정적인 영향을 줍니다.

Q. 곰팡이 핀 귤 먹어도되나요?

귤에 곰팡이가 피었을 때, 먹어도 되는지에 대해 의문이 들 수 있습니다. 우선 곰팡이가 핀 부분은 눈에 띄게 퍼져 보이지만, 실질적으로는 곰팡이 균사가 눈에 보이지 않는 범위까지 확산되었을 가능성이 높습니다. 곰팡이에는 다양한 종류가 있지만, 대표적으로 귤에서 발견될 수 있는 곰팡이들은 독소를 포함하고 있을 수 있기 때문에 위생적 측면에서 먹지 않는 것이 좋습니다. 특히 곰팡이 중 일부는 아플라톡신이나 미코톡신 같은 유해한 물질을 포함할 수 있어 장기적으로 건강에 악영향을 줄 수 있습니다.

✨️겨울철 귤 오래 보관하는 방법✨️

1. 신선한 귤 고르기: 귤을 오랫동안 신선하게 유지하려면 처음부터 상처가 없고 단단한 귤을 고르는 것이 중요합니다. 눌린 자국이 있거나 껍질이 너무 얇은 귤은 쉽게 물러지기 때문에 보관 기간이 짧아질 수 있습니다.


2. 통풍이 잘 되는 곳에 보관하기: 귤을 보관할 때는 습도가 높거나 온도가 너무 낮은 곳을 피하는 것이 좋습니다. 과일 상자나 박스에 보관하되, 귤 사이에 공간을 두고 신문지를 깔아 습기를 흡수하게 하면 곰팡이 발생을 줄일 수 있습니다.


3. 저온 보관: 5도에서 10도 사이의 서늘한 온도가 귤 보관에 적합합니다. 냉장고에 보관할 경우 귤을 한 층씩 넓게 펴놓는 것이 좋고, 비닐봉지보다는 종이봉투에 담아 보관하는 것이 좋습니다. 비닐봉지에 보관할 경우 과도한 수분이 축적되어 곰팡이가 생길 수 있습니다.


4. 겹치지 않게 배열: 귤을 쌓아두면 아래쪽 귤이 압력을 받아 쉽게 상할 수 있으므로, 한 겹으로 배치하거나 간격을 두고 쌓는 것이 좋습니다. 만약 여러 층으로 쌓아야 할 경우, 각 층 사이에 신문지를 깔아 주는 것이 좋습니다.


5. 문제 있는 귤은 빠르게 제거: 보관 중 귤 중 일부가 물러지거나 곰팡이가 피면, 다른 귤들로 곰팡이가 확산될 수 있으므로 즉시 제거하는 것이 좋습니다.